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Allgemeine Informationen über unsere Käserei:
 Mitglied im Verband „Ernte für das Leben“ und EVI – Salzburg.
- Grundsätze: Verzicht auf Kunstdünger, chem. Spritzmittel und Gentechnik. Verfütterung von ausschließlich biologisch erzeugten Futtermitteln. Artgerechte Tierhaltung im Laufstall. Höchste Qualität in der Produktion!
- Über 1500 Liter Milch werden jede Woche mit viel Liebe zu einer enormen Produktpalette von über 30 Käsespezialitäten verarbeitet: Weichkäse, Camembert, Bergkäse, Brie, Butterkäse, Bierkäse, Blauschimmelkäse, Hanfkäse, Mozzarella, Besonderheiten wie Rotweinkäse und vieles mehr.
- Eigene Kreationen je nach Saison sorgen für Abwechslung im Käseregal z.B.: Bärlauchkäse.
- Für den ganz besonderen Weichkäse gab es schon mehrmals Österreichs höchste Auszeichnung: „Das Kasermandl in Gold“!
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